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Menu A 1/2
気軽に楽しんでいただけるハーフのコースです。
量も味も軽やかに仕上げております。
ボリュームはほどほどに、色々な料理を召し上がりたい方へ
コースA1/2
Amuse-bouche
一口前菜
Entrée [3 sorte]
気になる前菜3種
フォアグラのテリーヌ
サラダ(3種のチーズ、生ハムフルーツetc)
ほたてのミキュイなど
大まかな構成は替わりませんが内容は替わります。
Soupe du jour
白人参(パースニップ)のクリームスープ
パースニップは英国でよく使われる食材。通常の
人参よりも香り、味わい共にマイルド。
スープと思えないようなフワッとした食感と香り。
オレンジの人参の泡ソース添え、パセリ風味。
Plat [choix]
メインディッシュ・A1/2
3種類の中からお選びください
魚料理 A:イサキのグリエ ハーブオイル アンチョビ風味
肉料理 A:鶏もも肉のコンフィと5種のキャベツ赤い実のソース
肉料理 B(500円):イベリコ豚のロースト、スティルトン・ソース
Dessert
クレーム・ダンジュ アプリコットのピュレ
フレッシュ・タイプのチーズをムースのように軽く
仕上げています。アプリコットのピュレと相性のいい
ローズマリーが風味を高めてます。
café ou thé
コーヒー/紅茶
豆はマンモス珈琲の軽やかなキレのあるブレンド。
ネルドリップで柔らかな味わいに仕上げています。
紅茶はG-clef。季節や料理に合わせて変えてます。
お好みがあれば種類も指定できます。
おひとり様 3,500円
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量も味も軽やかに仕上げております。
ボリュームはほどほどに、色々な料理を召し上がりたい方へ