フォアグラのテリーヌ
サラダ（3種のチーズ、生ハムフルーツetc）
ほたてのミキュイなど
大まかな構成は替わりませんが内容は替わります。

パースニップは英国でよく使われる食材。通常の
人参よりも香り、味わい共にマイルド。
スープと思えないようなフワッとした食感と香り。
オレンジの人参の泡ソース添え、パセリ風味。

3種類の中からお選びください
魚料理 Ａ：イサキのグリエ　ハーブオイル　アンチョビ風味
肉料理 Ａ：鶏もも肉のコンフィと5種のキャベツ赤い実のソース
肉料理 Ｂ(500円)：イベリコ豚のロースト、スティルトン･ソース

フレッシュ・タイプのチーズをムースのように軽く
仕上げています。アプリコットのピュレと相性のいい
ローズマリーが風味を高めてます。

豆はマンモス珈琲の軽やかなキレのあるブレンド。
ネルドリップで柔らかな味わいに仕上げています。
紅茶はG-clef。季節や料理に合わせて変えてます。
お好みがあれば種類も指定できます。