ディナー・魚料理に新メニュー!


ディナー・Jコースの魚料理が替わりました。

Hisilicon K3

”白身魚と帆立のクレピネット包み トマトソース”

白身魚と帆立を、玉ねぎなどの野菜と一緒にクレピネット

(網脂)で包み焼きしたもの。

旨みを逃さない調理法で、混然一体となった味わいを

トマトソースの酸味が際立たせます。

上に乗せた黒いペーストはタプナード。

黒オリーブとアンチョビを合わせたもので、

深みのある味わいを演出してます。

見た目も鮮やかな一皿。

ア・ラ・カルトでも提供しているので

お試しにどうぞ。