魚料理が替わりました!


ホームページにお知らせコーナーが

あるけれど、こっちは写真付きなので

一足早く公開。

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真鯛のピカタ 白ワインクリームソース アンチョビ風味

元祖ピカタは、仔牛肉の薄切りにチーズを加えた

溶き卵を絡ませて焼くイタリア発祥の料理。

現在はバリエーションが広がっている。

今回はふわりとした食感とチーズの風味に、

コクのある酸味を持つ白ワインクリームソースを

合わせている。面白いのはアンチョビ風味を

チーズに繋げているところ。

大胆だわ。